We invite you to discover a hidden gem in Takasaki, where the art of calligraphy meets the art of fine dining.
The Character: “Kashigi” (爨)
We had the pleasure of delivering a custom calligraphy work to Bistro Kashigi, located in Takasaki City, Gunma Prefecture. The centerpiece of this commission is the single character “爨” (Kashigi), which is also the name of the restaurant.
This character is known for its visual complexity and profound meaning. It signifies “to cook” or “to light a fire under the hearth.” It is a symbol of the primitive and sacred act of preparing food. Chosho Yabe rendered this dense, intricate character with powerful strokes, embodying the passion and heat of the kitchen within a monochrome aesthetic.
A Sanctuary for Adults
Bistro Kashigi is a sophisticated hideaway nestled on the first floor of a quiet apartment building, just an 8-minute walk from Takasaki Station.
- The Atmosphere: A chic, modern interior designed for adults to escape the hustle and bustle of daily life. Time flows slowly here.
- The Cuisine: A unique fusion of French and Japanese cuisine, paired with a selection of over 200 wines.
In this serene space where “Tradition meets Innovation” on the plate, the calligraphy serves as a visual anchor, enhancing the sensory experience of every guest.
「爨」― 食と書、静寂なる融合。
群馬県高崎市の知る人ぞ知る名店、「Bistro 爨（Kashigi）」様への作品納品の記録をご紹介します。
店名に込められた「火」と「手仕事」
揮毫させていただいたのは、店名である「爨（かしぎ）」の一文字。「飯を炊く」「竈（かまど）で火を焚く」という意味を持つこの文字は、画数が多く、文字そのものが圧倒的な存在感を放ちます。
矢部澄翔は、この複雑な文字の中に、料理人が火を操り、食材に命を吹き込む「情熱」と「繊細さ」を表現しました。黒と白のコントラストが、食空間に心地よい緊張感を与えています。
日常を忘れる、大人のための隠れ家
高崎駅から徒歩8分。羅漢町のマンションの1階にひっそりと佇むその店は、まさに大人のためのサンクチュアリ（聖域）です。
- 空間：シックでモダンなインテリアに囲まれた店内は、外の喧騒を忘れさせる静かな時間が流れています。
- 味覚：フランス料理の技法と和のエッセンスを融合させた独創的な料理の数々。そして、選び抜かれた200種類以上のワイン。
「和」と「洋」が融合する美食の空間に、伝統的な「書」のアートが静かに寄り添う。五感で楽しむ贅沢なひとときを彩る一部となれたことを光栄に思います。
Yabe Chosho Office
